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lyjbhb 发表于 2007-9-14 13:31

吃豆腐的新理念

[font=宋体][size=12pt][color=#000000]豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。[/color][/size][/font][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]问题[/size][/font][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]1[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]：引起消化不良[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song] J&U!hn4nQ
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]问题[/size][/font][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]2[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]：促使肾功能衰退[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]问题[/size][/font][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]3[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]：促使动脉硬化形成[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song] FK1~vy4LKRHz
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]问题[/size][/font][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]4[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]：导致碘缺乏[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]问题[/size][/font][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]5[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]：促使痛风发作[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。[/size][/font][/color][color=#000000][font=ˎ̥][size=12pt][font=宋体, MS Song]
[/font][/size][/font][font=宋体][size=12pt]可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。[/size][/font][/color]

tonhoon 发表于 2007-9-14 14:44

没有这么多吧，，，听说吃豆类对血管好啊？

tiger1300946 发表于 2007-9-14 21:26

痛风患者不能吃豆类食品，包括豆类制品！！！！！！！！！！！！！！

qqhaohaizi 发表于 2007-9-14 23:51

我就喜欢这样的，豆腐确实挺好吃的，非常喜欢

ssm 发表于 2007-11-14 15:01

看过！收获不少！谢谢

daluabc 发表于 2007-11-15 17:54

豆腐确实挺好吃的，非常喜欢。。。。。

bozhouzhj 发表于 2008-8-16 10:04

宁愿一日无肉，不可一日无豆，这是营养专家的理念。

苗苗吧 发表于 2008-8-17 02:26

豆腐好啊，我们东北人都爱吃豆腐，你们那里哪？

jsnjsxq 发表于 2008-8-19 10:18

我有罪，我想歪了。

surlord 发表于 2008-8-20 23:29

啊！我最喜欢吃豆腐啦，有这么多坏处么？

sjtucat 发表于 2008-8-21 14:18

我也非常喜欢吃豆腐

sywtbea 发表于 2008-8-21 14:36

豆腐炖鱼国菜

shuyang99 发表于 2008-8-22 20:23

吓吓

哥们从哪找的啊，有科学验证吗？吓人啊

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吃豆腐的新理念

吓吓